Cortar la cebolla bien fina y cocinar en una olla con 1 cda de aceite, salar y tapar (cuidar no se queme)
Cuando este blanda la cebolla colocar el azúcar y caramelizar.
Sobre el fuego agregar la ricota procesada y el lomito picado.
Condimentar y agregar el queso blanco para unir la mezcla.
Armar los canelones, colocar en una fuente apta para horno.
Cubrir con la salsa de tomates, el queso rallado y gratinar.
6 raciones