Muffin de pera

Encender el horno a precalentar a 180º C
En un bol mezclar el huevo, el yogur, la leche, el aceite, el stevia y la vainilla.
Mezclar hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezclar bien.
Pelar y rallar con la parte gruesa del rallador la pera y unir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Vierte la masa en los moldes individuales. Puedes usar de papel o de silicona.
Salen 8 unidades medianas.
Hornea por 30 minutos aprox.
Al retirar dejar enfriar sobre una rejilla.