Zapallo cabutia relleno de crema de puerro y quesos

Cortar la parte superior del zapallo y limpiar las semillas.
Salar y agregarle el aceite de oliva.
Poner agua en una fuente apta para horno, colocar el zapallo y tapar con papel de aluminio.
Hornear hasta que este cocido, 1 hora aproximadamente.

Limpiar y cortar los puerros en rodajas.
Cocinar en una olla con la leche.
Condimentar.

Cuando el puerro esté cocido le agregamos la fécula de maiz y los quesos rallados grueso.

Rellenar el zapallo con la crema de puerros y llevar al horno a gratinar.

Para servir se corta como muestra la foto.